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Food e Beverage, le regole per il giusto equilibrio
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In collaborazione con TUTTOFOOD / FIERE di PARMA S.p.A
A Tuttofood l'area Mixology, finalmente la stessa attenzione
Apre Tuttofood, Italia al centro delle politiche alimentari - RIPRODUZIONE RISERVATA
ANSAcom - In collaborazione con TUTTOFOOD / FIERE di PARMA S.p.A
Scegliere cosa mangiare anche in base a quel che si beve. E' il consiglio che arriva dall'area Beverage di Tuttofood, dove da quest'anno è confluita anche Mixology Experience, evento di riferimento del settore. "Avremo vinto una sfida quando si darà al beverage la stessa dignità del food - ha detto Luca Pirola, ideatore di Mixology - con questa sinergia siamo diventati il punto di riferimento di Tuttofood per tutto il Beverage, in pochi mesi abbiamo portato più di 450 aziende e il prossimo anno ci sarà un padiglione intero solo per questo comparto".
"Come Made in Italy noi gareggiamo sulla ospitalità e sulla qualità — ha aggiunto Pirola - devono venire dall'estero ad imparare, e infatti le presenze internazionali sono raddoppiate e ci sarà un'esplosione verso l'esportazione".
Nell'area allestita alla fiera Milano Rho, dove la manifestazione dell'agroalimentare di Fiere di Parma resterà aperta fino all'8 maggio, è previsto anche un palinsesto formativo e di masterclass. Punto centrale il bere responsabile. "Abbiamo sempre cercato di dire ai ragazzi assaggiate, capite il prodotto e se volete bere di più guidate di meno - ha detto Pirola - ma questo non deve diventare un ostacolo al business e al divertimento, non deve essere repressione verso meccanismi che muovono miliardi e danno lavoro a tante persone, la soluzione non è spegnere le luci al locali o impedire il divertimento, ma piuttosto investire in infrastrutture, in servizi pubblici, taxi meno cari". "Poi torniamo al paradigma iniziale: cosa mangiare quando si beve - ha concluso - Il consiglio è scegliere in modo da garantire un certo equilibrio nel sangue".
ANSAcom - In collaborazione con TUTTOFOOD / FIERE di PARMA S.p.A
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