E' di 40 euro il costo medio del
"menù speciale di Pasquetta" nelle 164 aziende agrituristiche
con alloggio-ristorazione della Basilicata, nelle quali sono
disponibili 7.106 posti a tavola: i dati sono di Turismo
Verde-Cia, che prevede per oggi un giro d'affari complessivo
pari a circa 350 mila euro.
Alle aziende con servizi di alloggio e ristorazione vanno
aggiunte altre 17 aziende "con servizi di sola ristorazione per
663 posti a tavola. L'organizzazione di categoria ha spiegato
che gli chef che cucineranno oggi nelle aziende agrituristiche
sono "per il 70 per cento donne": in totale, oltre 450 unità " a
cui si aggiungono più di 600 camerieri".
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