La pasta lunga vince sulla pasta
corta 6 a 4. La preferenza culinaria arriva in occasione della
9ª edizione del Carbonara Day, in programma il 6 aprile e con
un'indagine demoscopica realizzata da AstraRicerche per i pastai
di Unione Italiana Food e finalizzata a indagare il rapporto
degli italiani con la regina delle ricette tradizionali
dell'Italia. Tra i motivi dello studio anche quello di scoprire
quali sono i formati di pasta preferiti dei consumatori quando
la portano in tavola. L'analisi registra nel concreto che sono 6
italiani su 10 (57,9%) a preferire i formati lunghi, contro il
36,8% favorevole alla la pasta corta. Nelle scelte prevale la
pasta rigata rispetto a quella liscia: 61% contro il 32,2%. Il
formato più votato per la carbonara sono gli spaghetti, scelti
dal 59,9% degli italiani e il preferito per il 51,7%. Tra i
formati di pasta corta i rigatoni (scelti dal 24,6% con un
13,9% che lo dichiara formato preferito) e le mezze maniche
(19,5% e 10,0%). L'indagine mette inoltre in risalto che per
tutti gli italiani o quasi (93,4%) il formato di pasta è
importante per la buona riuscita del piatto e per quasi 1
italiano su 2 (47,2%) è un elemento molto importante. Tema della
IX° edizione del #CarbonaraDay è "#FormatoCarbonara: spaghetto,
rigatone, mezza manica o tonnarello, qual è il formato ideale
perla Carbonara? ". La festa annuale, dedicata al piatto
tradizionale italiano e ideata nel 2017 dai pastai di Unione
Italiana Food, prevede la celebrazione su Facebook, Instagram e
X, !per chiedere - segnala una nota - a tutto il mondo di
condividere la propria versione della "carbonara" con il formato
del cuore". Per l'edizione 2025 i pastai di Unione Italiana Food
hanno coinvolto tre Carbonara Master d'eccezione, ognuno esperto
di differenti formati: Barbara Agosti (Eggs), Sarah Cicolini
(SantoPalato) e Luciano Monosilio (Luciano Cucina Italiana).
Per partecipare all'evento virtuale basterà seguire gli hashtag
#CarbonaraDay e #FormatoCarbonara e cimentarsi in dirette video,
condividere opinioni, foto e consigli su Instagram, Facebook e
X.
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