Pizza sempre più al centro
dell'attenzione grazie a numeri da capogiro che parlano di un
fatturato mondiale che si aggira intorno ai 160 miliardi di
dollari, di cui oltre 45 miliardi solo negli States, in testa
per consumo pro capite. E' in questo quadro che si inserisce
l'evento International Pizza Expo (25-27 marzo), fiera di Las
Vegas che, da oltre quarant'anni, viene considerata destinazione
di riferimento per i professionisti della pizza di tutto il
mondo. Dalla Campania, fa sapere una nota, viene proposto
l'abbinamento fra l'azienda casearia di Teano (Caserta) Sorì e
il maestro pizzaiolo Franco Pepe. Dopo la recente partecipazione
a Identità Milano 2025, l'impresa della famiglia Sorrentino
torna al Las Vegas Convention Center con il proprio stand; un
teatro dedicato al meglio dell'arte della pizza che vedrà i
prodotti dell'azienda al centro delle creazioni di Franco Pepe,
ospite dello stand. "Inoltre - si mette in evidenza - i prodotti
Sorì conquistano un posto in prima fila in tutte le scuole AVPN,
l'Associazione Verace Pizza Napoletana che da oltre quarant'anni
tutela e valorizza l'eccellenza della pizza con oltre 1.100
pizzerie in tutto il mondo".
"La nostra partecipazione all'International Pizza Expo
conferma l'interesse crescente verso i nostri prodotti anche
oltreoceano - spiega Antonello Sorrentino, al timone di Sorì -
Gli Stati Uniti rappresentano al contempo una sfida e una grande
opportunità che intendiamo cogliere nel migliore dei modi.
Vogliamo far conoscere l'autenticità delle produzioni Sorì,
raccontando il nostro territorio e la tradizione di famiglia a
un pubblico esigente come quello statunitense, in grado di
apprezzare la storia e la qualità dei nostri prodotti,
valorizzati al meglio dalla maestria e dagli abbinamenti
realizzati da Franco Pepe". Il maestro pizzaiolo di Caiazzo sarà
infatti uno degli special guest della manifestazione, insieme
con altri nomi dell'arte bianca come Tony Gemignani, Mike
Bausch, Michael Androw, David Scott Peters, Laura Meyer e Leah
Scurto. Un parterre di ospiti che racconteranno tutti gli
aspetti della pizza, dalla fermentazione ai topping, dallo
sviluppo del menu alle strategie di business e innovazione nel
settore. Il tutto per un programma di oltre 60 appuntamenti tra
seminari, workshop, cooking class e approfondimenti, che
vedranno la partecipazione di pizzaioli, manager e imprenditori
di successo del mondo della pizza.
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