"Il Gusto della Distinzione". E' il
tema che ha debuttato sabato 5 novembre all'apertura
dell'edizione numero 17 di Golosaria Milano, la manifestazione
organizzata da Paolo Massobrio e Marco Gatti, autori de
IlGolosario, per celebrare le eccellenze dell'artigianato
agroalimentare tricolore che saranno in vetrina all'Allianz MiCo
di Fieramilanocity fino a lunedì 7 novembre.
Una giornata che visto tanti visitatori tra gli stand degli
oltre 300 espositori di cibo e vino, ma anche tra le Cucine di
Strada e alla scoperta della nuova area dedicata al bere
miscelato. Momenti topici della giornata il talk inaugurale con
le case history di 4 imprenditori che si muovono nel segno della
Distinzione, intesa anche come principio di restituzione al
territorio e alla comunità: Paolo Zegna alla guida della
Fondazione Zegna e del progetto dell'Oasi Zegna; Massimo
Gianolli della cantina La Collina dei Ciliegi di Grezzana
(Verona); Massimo Spigaroli dell'Antica Corte Pallavicina di
Polesine Parmense; Paolo Patrone della cantina Giorni di Pignola
(Potenza) e il professor Lorenzo Morelli dell'Università
Cattolica che ha parlato di innovazione in campo agroalimentare.
A questo è seguito l'incontro sul palco dell`Agorà` con il
maestro Nicola Fiasconaro, momento nato per celebrare
un'amicizia di lunga data con Golosaria ma anche per rilanciare
la candidatura di Castelbuono, sede della pasticceria, come
Città` Creativa Unesco.
"La giornata ha aperto il primo vero ritorno alla dimensione
reale della nostra fiera dopo il periodo del Covid - ha spiegato
Paolo Massobrio - con ancora più produttori in presenza e tante
novità: dall`area MIXO dedicata al bere miscelato alle nuove
proposte delle cucine di strada e degli artigiani del gusto
presenti in fiera. La distinzione per noi significa anche
debutto delle novità di domani.
Domenica 6 novembre dalle 10 alle 20 le premiazioni delle
eccellenze enogastronomiche d'Italia.
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