Eataly e Carlo Cracco uniscono le
forze nel nome della pasta di qualità. A partire da aprile, una
ricetta firmata dallo chef stellato entrerà nei menu di tutti i
ristoranti Eataly in Italia, Monaco e Parigi. Il piatto,
denominato 'Spaghetto giallo di Cracco', nasce dall'incontro tra
la pasta 100% grano italiano di Eataly e una vellutata di
datterino giallo, arricchita con estratto di pomodoro San
Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, scorza di limone e
basilico fresco.
La collaborazione si estende anche ai ristoranti Cracco, dalla
Galleria Vittorio Emanuele II a Milano fino a Portofino e
Londra, dove la pasta Eataly diventa l'ingrediente ufficiale
delle nuove creazioni dello chef. L'alleanza sancisce un legame
tra eccellenza gastronomica e valorizzazione delle materie prime
italiane, con il coinvolgimento del Premiato Pastificio Afeltra
di Gragnano. "La ricerca di ingredienti di qualità è alla base
della mia cucina", commenta Cracco, sottolineando la sintonia
con il progetto Eataly.
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