Una zuppa calda preparata dallo chef
stellato Davide Scabin con le eccedenze del mercato alimentare
di Porta Palazzo verrà distribuita mercoledì 5 febbraio a
Torino, davanti al Mercato Centrale di piazza Repubblica, in
occasione della Giornata nazionale contro lo spreco alimentare.
Un piatto gourmet cucinato con gli avanzi dei banchi
dell'ortofrutta raccolti dagli Ecomori e dalle Sentinelle dei
Rifiuti. L'iniziativa si inserisce in RePopp, il progetto di
economia circolare urbana della Città di Torino, sostenuto da
Amiat Gruppo Iren, Novamont, Eco dalle Città e Mercato Centrale
Torino.
La zuppa verrà distribuita gratuitamente una volta al mese e
la Scuola di Cucina Lorenzo de' Medici, al primo piano del
Mercato Centrale, metterà a disposizione la cucina. L'obbiettivo
è ridurre gli sprechi alimentari e garantire a tutti l'accesso
al cibo in modo dignitoso.
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