Il Real Cappone di Racconigi
(Cuneo) è stato inserito nell'elenco dei Pat, i prodotti
agroalimentari tipici d'Italia riconosciuti come eccellenza a
livello nazionale .
"Questa iscrizione che caratterizza e valorizza la nostra
produzione - commenta la presidente del Consorzio per la
valorizzazione e tutela del Real Cappone di Racconigi,
l'allevatrice Ines Ghigo Macchiorlatti -. Da tempo attendavamo
questo riconoscimento. Ringrazio il vicepresidente del Consiglio
Regionale del Piemonte Franco Graglia per l'interessamento ed il
lavoro condiviso, che hanno permesso di raggiungere questo
importante obiettivo".
Un riconoscimento "dovuto al Consorzio, composto da una
decina di allevatori - spiega Graglia - che ogni giorno si
adopera con non pochi sacrifici per mantenere viva una
tradizione antica, fatta di saperi e sapori, che è ciò che
caratterizza e rende unico il Real Cappone di Racconigi. Grazie
all'inserimento nei Pat, il prodotto acquisterà anche una
maggior valenza a livello commerciale, aspetto di fondamentale
importanza per incentivare gli allevatori a proseguire nel loro
eccellente lavoro e dare lustro al nostro territorio".
Le aziende delle aree di produzione - già riconosciute dalla
De.Co (denominazione comunale) - sono nei comuni di: Racconigi,
Cavallermaggiore, Cavallerleone, Caramagna Piemonte, Fossano,
Monasterolo di Savigliano, Marene, Polonghera, Sommariva del
Bosco, Murello e Savigliano.
Alcuni giorni fa sono stati distribuiti quasi 900 pulcini agli
allevatori.
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