Il 2024 chiude con un risultato
ancora positivo per la spesa alimentare delle famiglie italiane,
in crescita dello 0,9% su base annua, in un contesto
marcatamente disinflazionistico. L'aumento segue il +8,1% messo
a segno nel 2023, il più alto degli ultimi anni, ma in una fase
di forte pressione al rialzo dei prezzi. E' quanto sottolinea
l'Ismea nell'ultimo report sui consumi alimentari, evidenziando,
come elemento di novità rispetto all'anno precedente, una
ripresa dei volumi d'acquisto in alcuni comparti chiave,
favorita dal rientro delle tensioni sui prezzi di molte
referenze.
Tra le varie categorie, i dati dell'Osservatorio
Ismea-NielsenIQ, indicano una contrazione della spesa per tutti
i prodotti proteici di origine animale, ad eccezione delle uova.
Più da vicino, flette il valore degli acquisti di carni (-1,1%),
lattiero-caseari (-0,5%), salumi (-0,5%), prodotti ittici
(-0,5%), a fronte di un più 2,6% delle uova. Continua invece a
crescere la spesa nel reparto ortofrutta (+2,2% gli ortaggi e
+2,9% la frutta) e in quello degli oli vegetali (+15,6% rispetto
al 2023), seppure con un ritmo più attenuato rispetto al
passato. Andamenti contrastanti per i derivati dei cereali:
mentre pane e sostituti (+1,4%) e pasta fresca (+2,4%) segnano
un incremento, pasta secca e riso arretrano rispettivamente del
6,1% e del 4,8%. Sono in lieve flessione gli acquisti di vini e
spumanti (-0,4%), mentre le bevande analcoliche crescono dello
0,4%.
Sul fronte dei volumi, il reparto ortofrutticolo è quello che
ha maggiormente beneficiato di una ripresa dei consumi, sia nel
segmento del fresco sia nel trasformato e surgelato. Si osserva
un aumento generalizzato dei quantitativi di frutta fresca,
esclusi gli agrumi, di frutta in guscio e di ortaggi di
stagione, sulla scia di un'offerta più consistente, a partire
dall'estate, e di listini in ridimensionamento. La riduzione dei
prezzi ha spinto anche i consumi di ortaggi di IV gamma, tornati
a salire dopo una fase flessiva.
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