Con un live cooking show dello
chef italiano Fulvio Ventura, che ha ideato un menù ad hoc,
l'Ufficio ICE di New Delhi celebrerà questa sera la Settimana
della Cucina Italiana nel Mondo.
L'evento, che si terrà all'hotel JW Marriott di New Delhi
prevede una proposta di piatti della tradizione italiana e sarà
accompagnato dagli interventi della nutrizionista Sonia Narang,
che illustrerà le caratteristiche della Dieta Mediterranea e le
proprietà nutrizionali degli ingredienti utilizzati per le
preparazioni.
"Il subcontinente indiano, secondo paese più popoloso al
mondo con 1,38 miliardi di abitanti, un PIL che, si prevede,
crescerà di circa il 6% nell'anno finanziario 2022/23, e una
classe media in costante aumento, rappresenta un'opportunità
imperdibile per le aziende italiane dei settori Food & Wine": lo
dice all'Ansa Alessandro Liberatori, il Direttore dell'Ice.
"Il nostro export nel comparto del food rappresenta ancora
una nicchia di mercato, ma è in continua crescita, e in ripresa
dopo la crisi pandemica; il valore dell'export italiano del food
in India è stato di 97 milioni di euro nel 2019, di 67 nel 2020
e ha toccato il record dei 104 milioni nel 2021. La crescita
dell'import dell'India vede aumentare l'acquisto dall'estero di
frutta secca e fresca, latticini, piatti pronti, salse e
condimenti, prodotti a base di cioccolato. L'Italia è inoltre il
secondo paese fornitore di vino dell'India, dopo l'Australia,
con numeri in notevole aumento negli ultimi anni".
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