Un raddoppio del numero delle
stelle assegnate dalla prestigiosa Guida Michelin 2024, passate
da tre a sei, come "prova" della crescita in Umbria della
qualità del settore enogastronomico, il settore più trainante
per il turismo: è quanto è stato sottolineato nel corso
dell'iniziativa che si è svolta nel salone d'Onore di palazzo
Donini a Perugia, dove la presidente della Regione Umbria,
Donatella Tesei, ha incontrato gli chef stellati dell'Umbria per
complimentarsi con loro: i confermati Luca Vissani, per il
ristorante Casa Vissani a Baschi, Fabio Cappiello e Fumiko Sakai
di Vespasia a Norcia (quest'anno ha ricevuto anche la stella
verde) e Marco Lagrimino del ristorante L'Acciuga a Perugia
(conferma la stella ricevuta lo scorso anno), ma anche le novità
con Ada Stifani, di Ada Gourmet a Perugia, Giulio Gigli per Une
a Capodacqua di Foligno e Andrea Impero di Elementi Fine Dining
di Brufa.
La presidente ha sottolineato come "accanto alla crescita
della promozione turistica della regione, sia cresciuta la
qualità dell'offerta enogastronomica che l'Umbria sa offrire".
"Questa regione ha fatto passi in avanti importanti per farsi
conoscere nel mondo - ha aggiunto Tesei - e lo fa anche con un
lavoro di squadra. Noi abbiamo investito molto per raggiungere i
risultati di oggi ma ogni promozione ha bisogno di contenuti e
sull'enogastronomia, settore che traina di più in Italia il
turismo, l'Umbria ha grandi eccellenze come dimostra anche
questo risultato ottenuto nella Guida Michelin".
Rivolgendosi agli chef ha poi affermato: "Voi siete dei veri
e propri ambasciatori dell'Umbria perché quello che promuovete è
sì cucina ma anche cultura, cultura di una regione come la
nostra che è molto identitaria ma aperta al futuro".
Gli chef hanno sottolineato l'importanza di una proposta
culinaria che sia di livello e legata ai prodotti del
territorio, con un percorso di eccellenze che sia in grado di
andare incontro alle richieste del turista.
"Ringrazio anche gli imprenditori che hanno creduto in queste
professionalità alte perché per ottenere questi risultati
bisogna prima di tutto crederci ma anche investire" ha concluso
Tesei.
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