Si espande Baladin, da oggi
probabilmente il birrificio artigianale più grande d'Italia. E'
stata inaugurata, a Piozzo (Cuneo) la nuova fabbrica con un
investimento di quasi 15 milioni di euro, attrezzata per portare
entro il 2020 la produzione dagli attuali 24 mila ettolitri
all'anno a 40-45 mila.
Nasce nel trentennale dell'apertura della primo birrificio
nella piazza del paese, creato da Teo Musso. Occupa 150 mila
quadrati, compresi campi di grano e luppolo, e un punto vendita
di carni e verdure aperto weekend. Costruito all'interno di una
struttura cubica, punta alla totale autosufficienza energetica.
"Quando venni qui per la prima volta c'era una cascina
diroccata del '700, ma con una cantina del '300. - racconta
Musso - Cercavo un'area per costruire il nuovo birrificio. Ci
tornai più volte e fui convinto quando scopersi, nel muro,
incassata fra i mattoni, una bottiglia che era la copia esatta
di quelle che ho sempre usato per la mia birra".
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