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Sono stati trovati 39 risultati

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Cinque nuovi Pat a Gavoi, Orgosolo, Neoneli e Ardauli

    La ricerca è stata svolta dall'antropologa culturale Alessandra Guigoni, con la collaborazione della comunità di Neoneli e il supporto tecnico dell'agenzia Laore.

Sardegna - 21.03.2025, 10:52


Cibo, sostenibilità e cultura gli ingredienti di Appetitosamente

L'antropologa culturale specializzata in food Alessandra Guigoni coordina "Le cucine di babele", conversazioni sulla differenti culture e enogastronomiche.

Sardegna - 05.07.2024, 11:43


La zuppa di pesce alla 'casteddaia' diventa un prodotto Pat

Realizzato col pescato del giorno e alla portata di portafoglio, meno richiesto per le dimensioni o perché ricco di spine e squame ma saporitissimo, veniva definito un piatto povero. Alessandra...

Sardegna - 29.03.2024, 10:16


Tra i prodotti tipici Pat entra anche Su mazzamurru

    Alessandra Guigoni poi osserva: "Purtroppo è ancora raro poterlo ordinare in ristorante o in trattoria, ma pian piano sta entrando nei menu.

Sardegna - 08.06.2023, 08:47


Giornata della ristorazione, nell'Isola 22mila gli operatori

All'appuntamento hanno partecipato anche Gianfranco Porta, panificatore (presidente Comitato Promotore Pane Coccoi Dop, Tony Porseo dell'associazione cuochi Sud Sardegna, Marco Casto, di CREA Unica (Università di Cagliari), Aldo Cursano, vicepresidente nazionale Fipe, e Alessandra...

Sardegna - 28.04.2023, 15:23


Centenari sardi, cinque giorni di eventi in Ogliastra

Incontri, dibattiti, laboratori di cucina e trasformazione alimentare ma anche degustazioni e proiezioni cinematografiche con l'obiettivo di promuovere la cultura, l'identità che portano a uno stile di vita sano e attivo, lo stesso che da secoli caratteri...

Sardegna - 16.04.2023, 08:45


Buon cibo, sostenibilità, musica con Appetitosamente a Siddi

Si parlerà di 'Ricette per il futuro' con l'antropologa Alessandra Guigoni, lo chef Davide Atzeni e l'archeologa Maria Antonietta Mongiu.

Regioni - 22.07.2022, 11:06


Pane Coccoi diventi una DOP, appello dalla Sardegna

È stata trasmessa nei giorni scorsi, da parte del Comitato Promotore Pane Coccoi DOP al Ministero delle Politiche Agricole, la richiesta ufficiale di Denominazione di Origine Protetta.

Sardegna - 27.04.2022, 10:08


Alla scoperta di Grazia Deledda tra ricette e piatti tipici

Nel nome delle pietanze preferite e raccontate da Deledda sono previste tre giornate con tanto di conferenze spettacolo a cura dell'antropologa culturale Alessandra Guigoni e omaggio di un cadeau alimentare deleddiano.

Sardegna - 08.10.2021, 11:34


Un comitato per il Coccoi Dop, il pane della sposa

Il lavoro sinora svolto ha potuto contare sul supporto dell'Associazione Panificatori, Cna Alimentare Sardegna, Confartigianato Imprese Sardegna, Amici del Pane, Laore, Agris e la nota antropologa Alessandra...

Sardegna - 29.06.2021, 11:01


A Orani il Qu-Festival, dedicato alle donne

La chef Pina Siotto maestra di cucina vegetale, converserà con l'antropologa del cibo Alessandra Guigoni dell'Università di Cagliari, con accompagnamenti alla chitarra del musicista Andrea Niffoi.

Sardegna - 31.08.2020, 08:37


Turismo: focus sulla Sardegna tra cultura e identità

Tra i relatori e i moderatori Alessandra...

Sardegna - 23.07.2020, 15:47


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